在西藏第二大城市日喀则市有一家非常有名气、古老的藏餐馆——“吾尔朵厨房”，装修非常豪华，楼下是面积很大的藏餐馆，楼上是博物馆，珍藏着西藏众多的民间文物。最令人惊奇的是，餐馆居然用牛粪来装修墙面，这在全世界的饭店餐馆中应该是绝无仅有的吧！
餐馆装修豪华，不乏现代气息。而右边整整一面墙上却全部用牛粪装修，挨着墙边甚至还摆着一排用口袋装着的干牛粪！我们不禁要问：用牛粪来装修餐馆，客人怎么用餐啊？！
这是餐馆的一扇藏式窗户，周围全是干牛粪。藏式窗户周围一般都用黑漆刷成梯形，是模仿牛角的形状，有避邪的作用。
这就是“吾尔朵厨房”，牧民家的厨房，摆满了牧民家里常用的东西。
“吾尔多”指的是牧民用于放牧用的鞭子，吾尔多厨房，意思就是“牧民家的厨房”。草原上的牧民们当然是天天跟牛粪打交道啦，所以用牛粪装修餐馆，也就可以理解了。走进大门，就可以看见现代与过去相交融的装修风格。右边就是餐厅。
在西藏，牛粪的用处可大了，不但可以作燃料，还有很多其它的用途。牛粪在牧民眼中是珍贵和吉祥的。
当然，餐厅内就没有再用牛粪来装修了，而是完全的藏式风格：藏式家具，唐卡、吉祥图、以藏族民间常用的一些器具。不同于一般藏餐馆的低矮、昏暗，整个餐厅宽敞、明亮。
坐在藏式风格的餐厅里用餐是一种享受，仿佛是在感受西藏民间的艺术。在这里，你完全忘记了门口的干牛粪，而是沉浸在浓郁的西藏气息之中。
藏餐菜品不多，不分菜系、菜派，但不同地方的菜点风格各异。细细研究藏餐，大致可分为四大风味：以阿里、那曲为代表的羌菜；以拉萨、日喀则、山南为代表的卫藏菜，也叫拉萨菜；以林芝、墨脱、梓木为代表的荣菜；以过去王家贵族及官府中的菜肴为代表的宫廷菜，共有200多种。
