年味儿还没散去，藏历新年的脚步已日益临近。藏族家庭过年必不可少的卡赛也已入市。记者走访发现，北京东路、林廓北路等路段的不少商店在藏历新年期间被临时租用为制作“卡赛”的商铺，前来购买卡赛的市民络绎不绝。据悉，做卡赛的师傅们，大多都是赶在藏历新年这一个月集中制作、贩卖。并且，来自周边县区的农牧民们，也都赶着节日的喜气来到拉萨售卖卡赛。
在拉萨的“卡赛大军”里，有一支来自达孜县章多乡的农民“队伍”，队长米玛说得一口流利的英语。米玛告诉记者，平时，他在拉萨当导游，每年藏历新年就会回到村里组织村民们来拉萨做卡赛。“我们做卡赛十几年了，用的油、面都是最好的，还有两名师傅已经有十几年做卡赛的经验了，我们可能是拉萨城里做卡赛做得最好的一家。”米玛说。
据了解，在米玛的团队里，大多成员都是来自经济较困难的农民家庭，以及几名放寒假的学生。扎西索诺是达孜中学一名初三的学生，“我很高兴能来拉萨做卡赛，既可以学手艺，又可以赚零花钱。”扎西索诺有些羞涩地说。米玛告诉记者，不少市民都熟识这个来自达孜的农民团队，每日他们做出的卡赛，第二天上午就能在市场上卖光，一个月下来，平均每人都能挣到3000元左右。
每年卡赛店几乎都有新学徒入店学习，刘朝元就在林廓南路的一家卡赛店里当学徒，他是这条街上，唯一一个学做卡赛的汉族人，“我是山西人，老家一到过年都炸油糕，炸麻花，其实工艺和炸卡赛有一些相似。我希望能学会这门手艺，等明年过年，自己租下一个店铺来卖卡赛。”刘朝元笑着告诉记者。
据了解，拉萨的卡赛店虽然绝大部分都只做一个月的卡赛生意，但收入很不错，现在市面上一斤卡赛均价30元左右，几乎做得好一点的卡赛店每家每天都能卖出上百斤，一个月下来，除去原料、房租等费用，能净赚4万元左右。
